穂が出る直前のススキはその色から「ハダススキ（膚・皮・波太）ススキ）と呼ばれました。
「ハタススキ」は「旗薄」、花穂が風にゆれ旗がなびいているような様子を表します。
「ハダススキ」は「ハタススキ」の子音交代でしょうか。
「ハナススキ」は「花薄」。新穂が秋の日に輝き揺れる様子が、いかにも新鮮に感じられます。まだ若い花穂が直立し、初秋の日をはね返すかのように明るく輝いている姿にぴったりですね。

清少納言は『枕草子』で、このハナススキの色を「濃い蘇芳色」と表現しています。さすがですね。
しかし、「...　秋のはてぞ、いと見どころなき、色々みだれ咲きたりし花の、かたちもなく散りたるに.....　あはれと思ふべかれ....」と剥落した情景を書いています。
咲き進んだ花穂が白くほほけた形状は、尾花と呼ばれます。　
　　　　　　　 　幽霊の正体見たり枯尾花　 （これではあんまりですね。）

　　　　　　　　狐火の燃えつくばかり枯尾花　　　 　　蕪村

さて、オギとススキです。混同しがちです。
　　　　　  
　　　　葦辺なる　萩（オギ）の葉さやぎ秋風の　吹き来るなべに　雁鳴き渡る　　巻10-2134

水中に生える葦（ヨシ・アシとも）と湿地に生えるオギとを区別しています。ススキは乾燥した土地に生えるのに対し、オギは沼や川といった湿地に生えます。違いは、
ススキ
　株状に叢生する。地下茎は短く分枝する。葉柄に長い毛がある。花穂には５ミリ前後の長いノギがある。
オギ
　１本ずつ生える。地下茎は縦横に伸び、伸びた先から芽を出す。葉柄と鞘面に毛がある。ノギが無い。

その昔、ススキは固定した植物の名前ではなく、群がり茂る草の総称でした。ススキとは草を形容する言葉なのだ、とも考えられますね。草が 群れ生えている様子を「薄（はく）」と言い、現在もススキを漢字表記すると「薄」となります。
　

『万葉集』には、すすき、をばな、草(かや)、屋根に葺く「み草」の名前で詠まれています。

　秋の野の　み草刈り葺き宿れりし　宇治の宮処の仮廬し思ほゆ　　　　　 　額田王　巻1-7
　　　（屋根に葺くススキを、「み草」と詠んでいます。「み」は美称）

　わが背子は　仮廬作らす草無くは　小松が下の草を刈らさね　　　　　　　中皇命((間人皇女）　巻1-11
　　　（草、すなわち葺く草）

　大名児を　彼方野辺に刈る草の　束の間も我れ忘れめや　　　　　　　　　草壁皇子（日並皇子命）　巻2-110
　　（大名児とは、石川郎女。大津皇子とこの石川郎女は、互いに思う仲でした。）

　はだ薄　久米の若子がいましける 　三穂の石室は見れど飽かぬかも　　　　　博通法師　　巻3-307　　　
　　
　陸奥の　真野の草原遠けども 　面影にして見ゆといふものを　　　　　　　 笠郎女　巻3-396

　黒木取り　草も刈りつつ仕へめど 　いそしきわけとほめむともあらず　　　 大伴家持　巻4-780

　妹らがり　我が通ひ道の小竹すすき 　我れし通はば靡け小竹原　　　　　　　作者不詳　巻7-1121

　葛城の　高間の草野早知りて 　標刺さましを今ぞ悔しき　　　　　　　　　　作者不詳　巻7-1337

　伊香山　野辺に咲きたる萩見れば 　君が家なる尾花し思ほゆ　　　　　　　　　笠金村　巻8-1533

　萩の花　尾花 　葛花　なでしこの花　をみなへし　また藤袴　朝貌の花　　　　山上憶良　巻8-1538
　　（秋の七種の歌。朝貌は今の桔梗か。）

　秋づけば　尾花が上に置く露の 　消ぬべくも我は思ほゆるかも　　　　　　　日置長枝娘子　巻8-1564

　我が宿の 　尾花が上の白露を消　たずて玉に貫くものにもが　　　　　　　　大伴家持　巻8-1572

　秋の野の　尾花が末を押しなべて 　来しくもしるく逢へる君かも　　　　　阿部虫麻呂　　巻8-1577

　めづらしき 　君が家なる花すすき　穂に出づる秋の過ぐらく惜しも　　　　　石川広成　巻8-1601　
　
　はだすすき 　尾花逆葺き黒木もち　造れる室は万代までに　　　　　　　　太上天皇（元正天皇）　　巻8-1637

　......草枕 　旅の憂へを慰もることもありやと.......(長歌)　　　　　　　　　高橋虫麻呂　巻9-1757

　.....天地の初めの時ゆ天の川い向ひ居りて.......(長歌)　　　　　　　 　　　　作者不詳　巻10-2089

　人皆は 　萩を秋と言ふよし　我れは尾花が末を秋とは言はむ　　　　　　　　　作者不詳　巻10-2110

　秋の野の　尾花が末に鳴くもずの 　声聞きけむか片聞け我妹　　　　　　　　人麻呂歌集　　巻10-2167
　
　夕立ちの 　雨降るごとに春日野の　尾花が上の白露思ほゆ　　　　　　　　　　作者不詳　巻10-2169

　我が宿の 　尾花押しなべ置く露に　手触れ我妹子散らまくも見む　　　　　　　作者不詳　巻10-2172

　我が門に 　守る田を見れば佐保の内の　秋萩すすき思ほゆるかも　　　　　　作者不詳　巻10-2221

　秋の野の　尾花が末の生ひ靡き 　心は妹に寄りにけるかも　　　　　　　　　作者不詳　巻10-2242

　道の辺の　尾花が下の思ひ草　今さらさらに何をか思はむ 　　　　　　　　　作者不詳　巻10-2172

　さを鹿の　入野のすすき初尾花 　いづれの時か妹が手まかむ　　　　　　　　作者不詳　巻10-2277

　我妹子に　逢坂山のはだすすき 　穂には咲き出ず恋ひわたるかも　　　　　　　作者不詳　巻10-2283

　秋萩の　花野のすすき穂には出でず 　我が恋ひわたる隠り妻はも　　　　　　　作者不詳　巻10-2285

　秋津野の　尾花刈り添へ秋萩の花を 　葺かさね君が仮廬に　　　　　　　　　作者不詳　巻10-2292

　はだすすき 　穂には咲き出ぬ恋をぞ我がする　玉かぎるただ一目のみ見し人ゆゑに　　作者不詳　巻10-2311

　紅の　浅葉の野らに刈る草の 　束の間も我を忘らすな　　　　　　　　　　　作者不詳　　巻11-2763

　み吉野の 　秋津の小野に刈る草の　思ひ乱れて寝る夜しぞ多き　　　　　　　作者不詳　巻12-3065

　岡に寄せ 　我が刈る萱のさね萱の　まことなごやは寝ろとへなかも　　　　　　作者不詳　巻14-3499

　新室の　蚕どきに至ればはだすすき 　穂に出し君が見えぬこのころ　　　　　　東歌　巻14-3506

　かの子ろと 　寝ずやなりなむはだすすき　宇良野の山に月片寄るも　　　　　　　東歌　巻14-3565

　帰り来て　見むと思ひし我が宿の 　秋萩すすき散りにけむかも　　　　　　　　秦田麻呂　巻15-3681

...天地と 　ともにもがもと思ひつつ　ありけむものを.......(長歌)　　　　　　　葛井連子老　　巻15-3691

　はだすすき 　穂にはな出でそ思ひたる　心は知らゆ我れも寄りなむ　　　　　　娘子　巻16-3800

　夕立の　雨うち降れば春日野の 　尾花が末の白露思ほゆ　　　　　　　　　　　小鯛王　巻16-3819

　天にある　やささらの小野に茅草刈り 　草刈りばかに鶉を立つも　　　　　　　作者不詳　巻16-3887

　....天離る 　鄙治めにと大君の　任けのまにまに.......(長歌)　　　　　　　　　大伴家持　　巻17-3957
　　（弟の書持の死を痛んで。）

　婦負の野の 　すすき押しなべ降る雪に　宿借る今日し悲しく思ほゆ　　　　　高市黒人　巻17-4016

　高円の　尾花吹き越す秋風に 紐解き開けな直ならずとも 　　　　　　　　　　大伴池主　　巻20-4295

　初尾花 　花に見むとし天の川　へなりにけらし年の緒長く　　　　　　　　　　大伴家持　巻20-4308