ノビルは野生のヒル。漢名小蒜。全国の山野、田の畔などに自生する多年草。小さい球根を持ち、初夏花茎を伸ばして白味がかった紫色の花を咲かせ、地上部は夏に枯れます。春の一時を楽しむ春菜なのです。
花序にはむかごが付くこともあり、殖えていきます。ひるという名前は、口に入れるとヒリヒリ辛いことから名づけられたようです。昨夜ノビルを酢味噌で食してみましたが、一度茹でてから和えたので、それほど辛味は感じません。
毒虫に刺された時、鱗茎をすりつぶしてつける！
打撲傷にはすりおろしたノビルと小麦粉を練りあわせて湿布する！　
ひるについて調べていて、こんな知恵を授かりました。

　 醤酢(ひしほす)に 蒜(ひる)搗(つ)きかてて、鯛(たい)願ふ 我れにな見えそ、水葱(なぎ)の羹(あつもの)　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長忌寸吉麻呂(ながのいみきおきまろ）　巻16-3829

長 忌寸吉麻呂(は、紀伊国那賀郡を本拠とする長氏の出で、東漢(やまとのあや)系の渡来人の血を引きます。持統・文武朝に活躍した歌人。行幸従駕歌と共に、宴席での即興歌で知られます。
和歌を遊びとして楽しむという文化の芽生えた時期の歌人。
　
「醤」　　　大豆と麦を混ぜて作った麹に、塩水を加えて発酵熟成したもの。　
　　　　　　古代の代表的な調味料。
　　　　　　現在の味噌や醤油の元祖。　→　絞って液汁を取ったものが醤油。
　　　　　　中国での呼び方は「ジャン」。　魚を原料にする魚醤、穀物原料の穀醤などがある。
　　　　　　穀醤のうち大豆原料が醤油で、塩辛も味噌も元々は醤の仲間。
「酢」　　　ルーツは果実酢。（柚子、橙など）
　　　　　　あるいはアルコール度が低い酒を、酢酸菌を利用し自然発酵させて作る酢。
「醤酢」　　現在の酢味噌や酢醤油のようなもの。
「蒜」　　　臭いのあるニンニク、ノビル、アサツキ、ニラなどの総称。
「鯛」　　　その色から、運気をもたらすとされた。
「羹」　　　汁物、吸い物、特に野菜で作った熱い汁。現在の味噌汁に位置づけられる。
「膾」　　　鯛を膾にする　---　薄切りにしてつけ汁を付けながら食す。刺身の原形。

◎　戯笑歌（ぎしょうか）について　---　即興に歌う　下記いずれも長忌寸吉麻呂が詠む

　【物名歌】　（もののなのうた）
　　さし鍋に 湯沸かせ子ども 櫟津（いちひつ）の 檜橋より来む狐に浴むさむ 　　　　　　　　（巻16-3824）
　　　　（さし鍋に湯を沸かせよ皆、櫟津の檜橋を渡ってくるコンと鳴く狐に浴びせてやろう）

　　一二の目 のみにはあらず　五六三 四さへありけり 双六の采　　 　　　　　　 　　　　　（巻16-3827）
　　　　（一二の目だけではなく、五六、三四の目まで出る、まったく双六の采ときたら）

　　3834: 梨棗黍に粟つぎ延ふ葛の後も逢はむと葵花咲く

　【無心所著歌】　（こころのつくところのなきうた）
　　香塗れる 塔にな寄りそ 川隈の 屎鮒食める いたき女奴　　　　　　　　　 　　　　　　　（巻16-3828）
　　（香、塔、厠、屎、鮒、奴を詠む歌）

和歌とは、五七五七七の音数律。7世紀から現在まで到るまで、日本の定型詩であり続けた詩。
子音＋母音の明るく響く開母音の定型リズムで成り立つ。定められた数の音節の連続が、歌だと認識させ、歌を成立させることのできる最重要の条件か。　では、なぜ五七五七七の音数律なのか？