ごぼうとは

　バーダック　Burdock　ごぼうと訳されている多年草　　キク科　

主根を収穫し食用に。食物繊維が豊か。カルシウム　カリウム　アミノ酸など含む。

日本では、お土産のヤマゴボウに気を付けて！
観光地などで、山菜・ヤマゴボウとして売られているのは、キク科アザミ属のゴボウアザミの根。
ほんもののヤマゴボウ科のヤマゴボウとは別種のもの。本物のヤマゴボウは有毒植物。
　

家の前の空地はぼろぼろの柵にかこまれ、雑草やいらくさ（knee-high tangled grass）がいっぱいしげっていた.。柵のむこうでやせてひょろ長い豚が地面を掘っていた。真ん中の小径に沿って牛蒡が生えている。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　『炉辺荘のアン』　第３8章　もの寂しい家

（The space in front of the house, surrounded by a ragged paling, was full of weeds and knee-high tangled grass. A lank pig rooted beyond the paling. Burdocks grew along the mid-walk. ）
　

それにしても、ずいぶん荒れた土地ですね。
その昔は目を楽しませてくれたであろう花は残り、鮮やかに咲いているけれど、手が行き届かず荒れた庭がこの「いらくさ」と「ごぼう」でよく描写されています。
花を咲かせた若い時もあった。・・・身につまされる思いです。いずれ私にもそういう日が来るでしょう・・。

このBurdockの花の後の実にはちくちくする bur(バリ）があり、野鳥が引っかかって死ぬケースもあるとのこと。この互いにくっつくことにヒントを得て発明されたのが、マジックテープ。
自然に教えられること多大です。